Responsable de barra/caja

El Jefe de Barra es responsable de supervisar y coordinar las operaciones de la barra y caja, asegurando un servicio eficiente y de alta calidad. Debe garantizar que los baristas y cajeros realicen sus tareas de manera adecuada, manteniendo un control riguroso sobre los inventarios, mermas y producciones, y optimizando el uso de insumos. Su objetivo es garantizar una experiencia excepcional para los invitados mientras mantiene la eficiencia operativa.

Responsabilidades:

• Dirigir y supervisar el trabajo de los baristas y cajeros, asegurando un desempeño óptimo.

• Supervisar las tareas de apertura y cierre de la barra y caja, verificando el cumplimiento de los checklists correspondientes.

• Registrar mermas, producciones e inventarios en el sistema, manteniendo un control preciso de los mismos.

• Monitorear el uso de insumos y coordinar la preparación de pedidos para garantizar la disponibilidad de productos.

• Resolver problemas operativos que surjan durante el turno, asegurando la continuidad del servicio.

• Realizar inventarios periódicos y asegurar la exactitud de los mismos.

• Colaborar en la realización de pedidos de insumos, asegurando un stock adecuado.

• Asegurar la correcta apertura y cierre del turno, incluyendo el registro y verificación de todos los procesos administrativos.